酒の茶碗屋店主、角栄のひとりごと

ヴァデーロは、ハンターヴァレーにおいては古い歴史があり、ハンターになくてはならない品種であり、今までさまざまな素晴らしいワインが造られ、愛されてきた。ハンターではセミヨン種、シャルドネ種の陰にはなっているものの、まさにアイコンと呼べる重要な品種である。年末から、朝晩涼しくよい天気が続いていて、良い収穫年を見込んでいた。一月中旬辺りから、雨が来るらしいという予報が出てきたが、全て雨の前に収穫出来た。　収穫は1月16日

Winemaking
大変熟し、アロマティックな葡萄。軽く搾汁し、低温で折り下げ滓引きをしてきれいな果汁をニュートラルな純粋乾燥酵母にて、低温発酵させた。醗酵最盛期の温度が10℃～14℃。醗酵終了前で20℃。醗酵中の香りは濃厚で、醗酵終了後も香りが続いている。醗酵終了後、軽く滓引きしてベントナイト処理でたんぱく質を除去、続いて低温処理。最終調整の清澄には、スキムミルクを使った。

Tasting note
はつらつとした青みがかった黄色。香りは甘いジャックフルーツ、フルーツサラダのよう。わずかに青さも感じる。適度な重みとさわやかな甘みが、香りと一緒に滑らかに余韻へと続くワイン。テクスチャーを備え、フィニッシュは辛口で飲み飽きないワイン。単独でも、さまざまな料理にも合うワイン。よく冷やしてお楽しみください。

By Atsuko Radcliffe
アツコ・ラドクリフ（旧姓小林敦子・日本人の女性醸造家・ワイナリーの名前は敦子さんの旧姓、小林にちなんだ「SMALL FOREST」との事です。）

スモールフォレスト ヴァデーロ アッパーハンター 白ワイン 13度 750ml新入荷でございます、是非どうぞ♪♪

ハイランドパークが免税店向けにリリースしているバイキングにまつわるネーミングが付けられたザ・ウォリアー・シリーズのシグルド。シグルドとは最も恐れられたバイキングの雄。ボトルには彼が携えていた剣が描かれています。古典的なハイランドピートのスモーキーさが最高のバランスを生み出しているハイランドパークをご賞味ください。

■名称：HIGHLAND PARK SIGURD
■製造所：ハイランドパーク蒸留所
■酒別：シングルモルトウイスキー
■原材料：モルト
■アルコール度数：43%
■容量：700ml
■状態：木箱入り
■保存方法：
直射日光・高温多湿を避けて保存してください。また開封後はお早めにお召し上がりください。

ハイランドパーク シグルド 43度 700ml新入荷でございます、是非どうぞ♪♪

R&Bの英雄がラベルに描かれた硬派なバーボンウイスキー、だそうです。

アルコール度数：40%
容量：750ml×6本

R&Bバーボン 6年 40% 750ml*6本 久々の入荷でございます、是非どうぞ♪♪

江井ヶ嶋酒造。
明石の酒蔵がリリースするシングルモルトウイスキー。
スパニッシュオークシェリー樽で8年貯蔵しました。
無濾過、無着色で仕上げています。
900本の限定品です。

アルコール度数：50%
容量：500ml

シングルモルトウイスキー あかし8年 スパニッシュオークシェリー樽 50% 500ml入荷でございます、是非どうぞ♪♪

若鶴酒造株式会社。
文久2年（1862年）創業の日本酒メーカーが1953年にウイスキー製造免許を取得。
地酒蔵のウイスキーとして親しまれて来ました。

「サンシャインウイスキー1990年シングルモルト」は、田舎の地酒蔵が造り、いつの間にか20年余の時が経過した、濃厚で深みのある個性豊かな味わいのウイスキー原酒です。
この商品は1990年に蒸留したウイスキーで無調整原酒の59度のままで出荷。
ストレート、ロック、水割りとお好きな楽しみ方でどうぞ。
数量限定品です！
桐の箱入りでギフトにも使えます。

アルコール度数：59％

若鶴 サンシャイン シングルモルトウイスキー 1990年 59度 720ml入荷でございます、是非どうぞ♪♪

スペイサイドモルト。
バーボン樽熟成の原酒を、2年間ファースト・フィルのオロロソ・シェリー樽を
用いて仕上げ熟成。
シェリー樽由来のナッツやスパイスなどの風味が幾重にも調和する深い味わい。
木箱も素敵です。

アルコール度数：43%
容量：700ml

グレンリヴェット25年 43% 700ml入荷でございます、是非どうぞ♪♪

ハイランドモルトウイスキー。
1800年代スコットランド本島北端の街、サーソーに実在した旧ウルフバーン蒸留所は、
1821～1850年代までのわずか半世紀にも満たない短命な蒸留所でした。
しかし2011年、ウルフバーン蒸留所の名を受け継いだ蒸留所が、当時と同じくウルフバーン川の畔に再開。
そして、最初の一滴が蒸留された2013年から3年の時がたち、旧ウルフバーン蒸留所の創業から約2世紀の時を経て、
ついに、スコットランド本島最北端のウイスキーがリリースされました。

アルコール度数：46%
容量：700ｍｌ

ウルフバーン 46% 700ml入荷でございます、是非どうぞ♪♪

スペイサイドモルト。
クライゲラキとも呼ばれます。
位置的にはマッカランのすぐそばの蒸留所で、
ホワイトホースの原酒として活躍しています。
17年は、スウィートでトロピカルフルーツのフレーバーをともない少しスモーキー。

アルコール度数：46%
容量：700ml

クライゲラヒ(クライゲラキ) 17年 46％ 700ml入荷でございます、是非どうぞ♪♪

晩の酒の肴に！おかずの１品に！そのままおつまみになる缶詰、それが『缶つま』!!
お酒のおつまみ、家飲みのお供だけでなく、おかずの「あともう一品」にもオススメできるこだわりの国産原料を使用した缶つまシリーズ！

福岡県で養殖されたブランドうなぎ「筑紫金うなぎ」を職人が備長炭の炭火で焼き上げた惣菜缶詰です。そのままおつまみとして召し上がれます。綺麗な水と特別に作られた専用の飼料にて育てられているため、臭みが無くうなぎの美味しさが引き立っています。

■品名：うなぎ蒲焼
■内容量：95ｇ
■原材料：ニホンウナギ(福岡県)、砂糖、しょうゆ(大豆、小麦、食塩)、みりん、でん粉、香辛料、こんぶエキス、かつお節エキス、増粘剤(グァーガム)
■カロリー：211kcal

缶つまプレミアム 福岡県産 筑紫金うなぎ蒲焼 95g入荷でございます、是非どうぞ♪♪

スペイサイドモルトウイスキー。
スペイサイドのよいところをすべて兼ね備えるというモートラック。
ジョニーウォーカーの原酒として活躍していることで知られています。
複雑でユニークなキャラクターは「2.81回蒸留」と評論家が説明する特殊な蒸留方法により生み出されています。
ラグジュアリーなデキャンタボトルを使用。
モートラックが1949年、米国市場向けに輸出された時と同じアルコール度数43.4%に仕上げてあります。

アルコール度数：43.4%
容量：500ml

モートラック レアオールド 43.4% 500ml新入荷でございます、是非どうぞ♪♪